Förutsättningar för jordbruket

Någonstans i den stora världsdelen Afrika står tre unga flickor och jobbar hårt på en apelsinodling. Ungefär 80 % av de livsmedel som odlas i Afrika, Latinamerika samt Asien är enbart producerat av kvinnor. Männen har antingen sökt sig in till städerna på jakt efter jobb eller så har dem ett jobb utanför jordbruket. Kvinnornas uppgifter i jordbruket är att rensa ogräs, så, bära vatten till odlingarna samt skörda och laga maten. I de rika länderna har kvinnorna gått allt mer ifrån att jobba på jordbruket och jobbar mer i städerna. Ungefär 2% av Sveriges befolkning jobbar med jordbruk.

För att jorden ska vara så bra som möjligt för att man ska få en så bra jordbehövs det olika förutsättningar. Den första är fotosyntes. Med hjälp av fotosyntesen kan de gröna växterna om förvandla solens energi till organiska material (växtrester som inte helt och hållet är nedbrutna). Då börjar växterna jobba vid bara några få + grader, men då krävs dock även resurser av vatten. Den andra förutsättningen är jordmånens egenskap(den del av jorden som har förändrats efter bildningen), som har en viktig betydelse för jordbruksproduktionen. En begränsning för växtodlingen är kyla samt frost, då den låga temperaturen skadar växtcellerna. Alltså, det som avgör vad jordbrukaren kan odla är jordmånen, klimatet, kapitalet (produktionsmedel och tillgångar), arbetskraft och tillslut möjligheter att sälja jordbruksprodukterna.

Det är en stor skillnad bland jordbruken i rika och fattiga länder. I dem rika länderna har jordbruken riktat in sig mer på försäljning av livsmedel över hela världen medans i dem fattiga länderna drivs jordbruken mer som ett självhushåll (jordbruk som inte är beroende av utbyte av andra varor), men det finns även en liten andel som har riktat in sig på världsmarknaden. Fördelen med självhushåll är att odlaren plus sin familj förbrukar sitt eget livsmedel och är inte beroende av någon annan samt att om dem får över livsmedel kan dem sälja detta i närmaste tätort och tjäna en liten slant. Nackdelen dock är att om familjen får brist på livsmedel hotar svält eftersom man lever med små marginaler. En stor fördel i det hela är att allt fler i U-länderna börjar flytta in till städerna vilket gör att jordbruket förändras och blir mer inriktat på försäljning.
I Europa och Nordamerika är jordbruken kapitalintensivt, alltså att jordbruken satsar mycket pengar i maskiner, byggnader, konstgödsel, bekämpningsmedel mm, för att jordbruken ska bli lönsamma. Öst- och Sydostasiens risodlingar kännetecknas av hög avkastning. De goda skördarna är beroende av tillgången på billig arbetskraft och möjligheten att få två till tre skördar per år.

Källa: GEO-boken, NE, Jordbruksverket, Regeringskansliet

Linnea Groth